La petite histoire...

L’histoire de cette pâtisserie remonte à l’âge du fer. À cette époque, les celtiques se réunissaient pour célébrer le solstice d'hiver à la fin décembre. Pour purifier l’air et inaugurer le printemps, les familles brûlaient alors des rondins décorés de houx, de pommes de pin ou de lierre. Ce n'est finalement qu'au XIXème siècle que ce folklore sera transformé en douceur sucrée. Elle serait née à Lyon, vers 1860, du fait d’un chocolatier réputé, Félix Bonnat.