La petite histoire...

En Finlande, à Noël, point de dinde, c'est le cochon qui fait les frais du repas du réveillon ! Depuis des semaines, les pièces de porc de toutes tailles remplissent les frigos et les congélateurs des supermarchés. Le morceau de viande peut faire de deux à 10 kilos ! Et le jour de Noël, il passera plusieurs heures à rôtir dans le four familial. On le prépare très simplement, et on le mange en compagnie d'autres préparations au four, comme des pommes-de-terre à la crème, carottes au gratin, et diverses salades chaudes ou froides.